Vins Et Terroirs De France

Edition du 03/01/2012

Les vins de France, Terroirs et Millésimes par Patrick Dussert-Gerber

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Coups de cœur Millesimes

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Coups de cœur
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Coups de cœur
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BORDEAUX
Château L'HOSPITAL
Un vignoble de 8 ha sur terroir argilo-limoneux (culture raisonnée sans emploi de désherbant ni ...
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BORDEAUX
Château AUX-GRAVES-DE-LA-LAURENCE
Le château est un ancien domaine viticole situé au nord de Bordeaux, où, compte tenu de sa petite ...
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SUD-OUEST
Château BOURGUET
Un vignoble de 21,50 ha (4 générations). Terrain argilo-calcaire très caillouteux (moyenne d'âge ...
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BORDEAUX
Clos MONICORD
Une propriété de 16 ha dont 9,5 ha de vignes. Ici on cultive la vigne avec passion et douceur, avec ...
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PROVENCE
Château MAÏME
Au sommet. La propriété est riche en vestiges archéologiques et souvenirs religieux. Son nom ...
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Les incontournables, ceux qui montent... et les autres : Dans toute la France, les meilleurs producteurs, du plus grand au plus modeste. La qualité des millésimes 2010, 2009, 2008, 2007, 2006 ...

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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


L’EXEMPLAIRE CHATEAU FORTIA

Typicité

Château FORTIA

Authenticité, grande tradition familiale, terroir exceptionnel... Ici, au cœur de Châteauneuf-du-Pape, le Baron Le Roy de Boiseaumarié a toujours été la référence de l’appellation. Aujourd’hui, ses descendants s’attachent à respecter son œuvre en élevant de grands vins racés.


Le Domaine de Château Fortia est l’un des plus anciens de Châteauneuf-du-Pape et il a produit de tout temps des vins très renommés. Vers les années 1920, après son mariage, Le Baron Pierre Le Roy pris ce domaine en charge. Cette époque était déjà marquée par une crise viticole profonde. Il fallait sortir de cette impasse. À ses yeux, seules la qualité garantie et la rigueur pouvaient permettre de redresser la situation. C’est ainsi qu’il fut l’un des artisans de l’appellation Châteauneuf-du-Pape et à l’origine de l’INAO. Son fils Henry lui succéda dignement. Très discret et modeste, mais grand vigneron, c’est Henry Le Roy qui dota Château Fortia des moyens nécessaires en développant une politique courageuse pour acquérir des parts de marché hors de France. Le Domaine poursuit sa mutation sous l’impulsion de Pierre Pastre : rajeunissement du vignoble (âge moyen des vignes 30 ans), mise en place de la lutte raisonnée pour un plus grand respect de l’environnement et des consommateurs, application des normes de sécurité et d’hygiène, traçabilité... Le Domaine produit des vins blancs et des vins rouges. Nous allons avoir à la vente un peu de Rouge 2007, très peu de 2008 et enfin à partir de juin, les 2009, nous précise Pierre Pastre. Le 2009 est une très belle année qui s’inscrit dans une lignée de millésimes très qualitatifs. Grâce à nos faibles rendements, nous avons su tirer l’excellence de nos terroirs. En rouges, nous proposons trois cuvées avec en majorité, la Cuvée Tradition et la Cuvée du Baron et très peu de bouteilles de notre cuvée spéciale, la Cuvée Réserve. La Cuvée Tradition est basée sur le Grenache, cela donne un vin fruité, spontané, si je puis dire. C’est un vin d’une bonne longueur en bouche, très élégant, équilibré, il est délicieux sur un filet ou une côte de bœuf. Dans la Cuvée du Baron, les trois cépages sont associés, c’est un vin beaucoup plus complexe avec une palette aromatique plus large, des notes prononcées de fruits noirs un peu confiturés (mûre, framboise). Beaucoup d’ampleur en bouche, très fruité, d’une belle fraîcheur. Grâce à la Syrah et au Mouvèdre c’est un vin plus gras et très long en bouche. La Cuvée Réserve, elle, donne la part belle à la Syrah pour 85%. Cette cuvée Réserve intéresse beaucoup les amateurs par sa particularité de dominante de Syrah, c’est un vin qui s’associe bien avec des repas solides, avec du gibier des fromages goûteux, la demande est supérieure à l’offre que l’on peut proposer. Nous sommes peu à faire ce genre de cuvée Réserve, disons que c’est une “spécialité” qui obtient régulièrement des médailles. Nous avons la chance à Château Fortia d’avoir un terroir assez extraordinaire et je ne saurais pas vous expliquer pourquoi, mais, chaque année, cela se confirme et les consommateurs le repèrent. Nous avons un terroir homogène, une terre à Syrah. J’observe en effet, millésime après millésime, que nous réussissons particulièrement bien nos Syrah et Mourvèdre à Château Fortia, par rapport à la moyenne de Châteauneuf-du-Pape. C’est aussi cela le mystère et la magie des grands terroirs. Fortia Blanc 2009 : 60 % Clairette, 30% Roussane et 10% de Grenache Blanc : un vin très sec et minéral, un vin qui n’est pas forcément très explosif mais qui s’exprime en longueur, idéal avec des produits de la mer, coquillages et crustacés mais aussi une réussite avec la cuisine asiatique. C’est un vin d’une belle structure avec beaucoup de minéralité, aux notes florales d’aubépine très marquées, de miel. Nous avons connu une succession de très beaux millésimes, avec une viticulture assez facile. Une nature très favorable qui nous a donné une très belle matière première et donc de jolis vins aromatiques et équilibrés naturellement.”

   

L’EXEMPLAIRE CHATEAU FORTIA

M. Pastre
Route de Bédarrides - BP 13
84231 Châteauneuf-du-Pape
Téléphone : 04 90 83 72 25
Télécopie : 04 90 83 51 03
Email : chateaufortia@vinsdusiecle.com

Site : www.vinsdusiecle.com/chateaufortia



> Le palmares des vins

CLASSEMENT VAL DE LOIRE ROUGES
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IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

ANJOU-SAUMUR
BEAUREGARD (S)
LA PALEINE (S)
TROTTIERES (A)
LA VARIÈRE (A)
L' ÉTÉ (A)
GAUTERIE (A)
MATIGNON (A)
MOINES (A)
Michel BLOUIN (A)
(FL (A))
GODINEAU (A)
HAUTE-PERCHE (A)
(PASSAVANT (A))
PETIT CLOCHER (A)
SAUMUR-CHAMPIGNY
BOUVET
CLOS DES CORDELIERS
LA GUILLOTERIE
PETITE CHAPELLE
TARGÉ
LA VARIÈRE
AMANDIERS
Christelle DUBOIS
Clos MAURICE
SAINT-JUST
SOURCE du RUAULT
VARINELLES
CHINON
BOUCHARDIÈRE
Pierre & Bertrand COULY
COULY-DUTHEIL
DOZON
GOURON
Patrick BARC
LA CHAPELLE
BROCOURT
COMMANDERIE
BOURGUEIL SAINT NICOLAS

QUARTERONS (SNB)
Clos du VIGNEAU (SNB)
DRUSSÉ (SNB)
GÉLÉRIES (B)
JARNOTERIE (SNB)
TOURAINE DIVERS

CHARBONNIER
MANDARD
RENAUDIE
CHAISE
CHARMOISE
MONTIGNY
Domaine des ROY
SANCERRE DIVERS

NATTER (S) (r)
BROCK/SARRY (S)
CHEVREAU (S) (r)
MALBETE (R) (r)
J-M ROGER (S)
TEILLER (MS) (r)
CHAILLOT (CH) (r)
GILBON (MS)
Roger NEVEU (S)
Daniel REVERDY (S) (r)



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

ANJOU-SAUMUR
CHESNAIES (A)*
FLINES (A)*
BRÉZÉ (S)
DULOQUET (A)*
GUÉ D'ORGER (A)
GAUDARD (A)
NOYERS (A)
SAUMUR-CHAMPIGNY
BESSIÈRE*
SAINT-JEAN*
VIEUX BOURG*
CHAMPS FLEURIS*
MENAIS*
ROCFONTAINE
ROCHES NEUVES
SEIGNEURIE
(PARNAY)
(SAINT-VINCENT)
CHINON
Marie-Pierre RAFFAULT*
CAVES de la SALLE
L'ABBAYE
BÉGUINERIES
BONNELIÈRE
GASNIER
GRILLE
NUEIL
Jean-Louis PAGE
(Wilfrid ROUSSE)
Philippe ALLIET
(ROUET)
BOURGUEIL SAINT NICOLAS

GESLETS (B)
VERNELLERIE (B)
CHASLE-MÉNARD (B)
CHÊNE-ARRAULT (B)
LA GARDIÈRE (SNB)
MINIÈRE (B)
VALLETTES (SNB)
CLOS DE L' ÉPAISSE (SNB)*
DELANOUE
LES PINS (B)
TOURAINE DIVERS

(L'AUMONIER)
SANCERRE DIVERS

FOUASSIER (S)*
(LAURENT*)
BELLEVUE (SP)*
GILBERT (MS)*
LAUVERJAT (S)
MASSON-BLONDELET (S)
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

ANJOU-SAUMUR
(ROCHER (A)*)
SAUMUR-CHAMPIGNY
(MAURIÈRES)
CHINON
(NOBLAIE*)
(PAIN)
BOURGUEIL SAINT NICOLAS

(Laurent MABILEAU (SNB))
TOURAINE DIVERS

SANCERRE DIVERS

MARIE DU FOU (Mareuil)

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Domaine GRESSER


À la tête des Premiers Grands Vins Classés. “Je cultive la vigne selon la règle de nos ancêtres, précise Rémy Gresser. Je me sens paysan et artisan de la vigne.” Il est soucieux de transmettre aux générations futures le terroir, le sol vivant, les vieilles vignes, le savoir-faire et la passion de la famille, vignerons de père en fils depuis le XVIe siècle. Ils protègent leur vignoble en privilégiant les moyens biologiques. Le domaine a la chance de posséder de très jolis terroirs de schistes, sables et argiles (10 ha 30, vignes de 40 ans). Superbe Riesling Grand Cru Kastelberg 2007, au nez subtil où dominent les fruits frais et le tilleul, une cuvée qui associe une élégance certaine à une rondeur en bouche séduisante, un vin racé et très droit. Le Riesling Grand Cru Moenchberg 2006 est intense au nez comme en bouche, avec cette fraîcheur florale doublée de nuances fruitées, au bouquet fleuri, avec des notes de noisette et de lis. Beau Riesling Grand Cru Wiebelsberg 2007, un vin tout en arômes, d'une grande persistance au nez comme en bouche, avec des senteurs d'agrumes frais et de noix. Goûtez aussi le Pinot Gris Grand Cru Wiebelsberg 2008, intense, qui associe structure et distinction, avec ces notes de fumé spécifiques, tout en finale, un vin d'excellente évolution.

Rémy Gresser
2, rue de l'Ecole
67140 Andlau
Téléphone :03 88 08 95 88
Télécopie :03 88 08 55 99
Email : domaine@gresser.fr
Site personnel : www.gresser.fr

Château LAGARDE


Un vignoble de 12 ha en bio. Une réussite avec ce Premières-Côtes-de-Blaye rouge Excellence 2006, bien élevé en fûts de chêne, charnu, complexe, un vin ferme et persistant tout en bouche, avec des arômes de fraise des bois et de truffe, aux tanins fermes mais souples, un vin puissant et chaleureux. Beau 2005, avec des arômes d'humus et de groseille cuite, gras et séduisant au palais, aux tanins fins et mûrs, un vin de belle couleur, bien charpenté. Excellent Premières-Côtes-de-Blaye Tradition, de bouche puissante, aux connotations de mûre et de violette, très fin, bien corsé et équilibré, franc et classique comme on les aime.

Paul-Henry Nerbusson

33390 Cars
Téléphone :05 57 42 91 56 et 05 49 28 46 77
Email : vignobles.nerbusson@wanadoo.fr

Château PIRON


Très bien classé avec ce Montagne-Saint-Émilion 2008, issu d'un vignoble de 12 ha sur sol argileux avec assise calcaire (85% Merlot et 15% Cabernet), de belle robe pourpre soutenu, très parfumé, séveux, généreux et persistant en bouche, aux tanins fondus mais bien présents, riche, bien équilibré. Le 2007, au nez subtil dominé par le pruneau et la griotte, avec des tanins soyeux et très équilibrés, d'une couleur intense, un vin gras et rond, avec cette bouche chaleureuse et séduisante.

Domaine Fressineau Frères

33570 Montagne
Téléphone :05 57 74 61 57
Télécopie :05 57 74 61 57
Email : chateau.piron@free.fr
Site personnel : www.domaine-fressineau-chateau-piron.com

LES CELLIERS DES VIGNERONS


Avant dernière cave coopérative dans le département du Var. Le vignoble couvre 440 ha dont 360 qui produisent des Côtes-de-Provence. Beau Côtes-de-Provence rouge La Soyeuse de Ramatuelle 2005, très bien élevé en fûts de chêne, de robe rubis, au nez de petits fruits rouges mûrs, très parfumé, ample, de bonne charpente, généreux et persistant. Le 2004, aux arômes de fruits cuits et d’épices, est riche et coloré, de belle teinte grenat, dense et puissant au nez comme en bouche, d’excellente garde comme le prouve le 2003. Séduisant blanc 2004, où se mêlent des notes d’amande et de chèvrefeuille, de bouche complexe, d’une jolie persistance, un vin ample, à ouvrir sur des crustacés. Le Côtes-de-Provence rosé Domaine de Roumegou 2007, au fruité concentré, avec des nuances de pêche et de petits fruits secs, est un vin très agréable, sec et suave à la fois, qui associe la fraîcheur à la rondeur. Très joli La Soyeuse de Ramatuelle rosé 2007, de robe brillante, au nez délicat d’agrumes et de fruits frais, tout en souplesse et persistance, parfait sur une grillade de poissons. Excellent Côtes-de-Provence rosé Domaine de Jeanne 2007, un vin très bien équilibré, d’une belle harmonie, tout en fruité et en finesse, souple, aux arômes de fleurs et d’abricot sec.

Gérald Lattugoni
Quartier Les Boutinelles
83350 Ramatuelle
Téléphone :04 94 55 59 05
Télécopie :04 94 55 59 06
Email : cellierderamatuelle@vinsdusiecle.com
Site : cellierderamatuelle
Site personnel : www.cellierderamatuelle.com


> Nos dégustations de la semaine

CHARPENTIER SCEV


Un domaine sous lutte raisonnée. Je suis fidèle depuis longtemps à cette exploitation familiale et ne résiste pas à vous faire partager leur devise, à laquelle j'adhère volontiers : "mieux vaut viser l'excellence et la rater d'un peu que de viser la médiocrité et de l'atteindre". Leur dernière cuvée est (une nouvelle fois) une réussite : ce Champagne brut Terre d'Émotion Rosé, aux arômes subtils de fraise des bois, de bouche bien équilibrée où l'on retrouve des notes de brioche et d'amande, un vin comme on les aime, franc, de belle teinte, typé et bouqueté, de mousse abondante, est très charmeur sur une viande blanche à la crème comme sur un gâteau aux fruits (36 €). Remarquable Champagne brut Terre d'Émotion, assemblage de 2000 et 2002, 40% de Chardonnay, le reste en cépage noir, de bouche délicate dominée par des nuances d'agrumes et de fruits secs, de belle structure, une belle cuvée de mousse crémeuse, idéale au cours d'un repas (29 €). Leur Champagne Terre d'Émotion Blanc De Noirs (Pinot Noir majoritaire, et Pinot Meunier, issu de vieilles vignes), charpenté, dégage un fruité complexe, généreux et charmeur, un vin très rond mais très fin également, de mousse persistante (32 €). Le Terre d'Émotion Blanc De Blancs (pur Chardonnay vieilles vignes et vinifications parcellaires) est de mousse légère et intense, de bouche puissante, riche en arômes (amande, fleurs blanches...), de belle charpente (32 €). Le brut rosé est de robe soutenue, de bouche ronde, d'une très belle expression, développant élégance et vinosité, légèrement épicé (21,90 €). Beau brut Millésime 2005, puissant et fin à la fois, bien équilibré en bouche, avec des notes florales persistantes puis des nuances de coing et d'amande fraîche, ample et charmeur, une cuvée tout en fraîcheur aromatique, avec des notes de fruits frais au palais (22,90 €). Le brut Réserve, assemblage de trois cépages à dominante Pinot Meunier avec des vins de réserve en plus grande proportion, est riche au nez, d'une grande complexité aromatique où l'on retrouve des nuances de citron et de miel, dense et distingué à la fois (20,10 €), très réussi comme ce brut Tradition, à dominante de Pinot Meunier, qui a du caractère, au fruité complexe, généreux et rond, de mousse persistante, tout en harmonie (18,20 €). Formidable rapport qualité-prix-plaisir. Pas la moindre hésitation.
Jean-Marc et Céline Charpentier

Château BELLERIVE


Le château appartient à la famille depuis le début du XXe siècle, en effet le nom de château a été déposé en mille neuf cent vingt-neuf, il a ensuite été classé Crû Bourgeois en 1932. Agrandi au cours des années, sa surface est de 14 ha, dont la majorité des parcelles de vigne se situent sur le plateau dominant l'estuaire de la Gironde. Le sous-sol est composé de graves garonnaises, d'argile, de calcaire. Le sol, essentiellement de graves. L'encépagement se compose de 50% de Merlot, 40% de Cabernet-Sauvignon, 8% de Cabernet franc et 2% de Petit Verdot, plantés sur des croupes graveleuses et argilo-graveleuses. Les vendanges sont manuelles, et la vinification dans la pure tradition médocaine.
Gérante : Mme Annie Perrin

Domaine La CROIX BELLE


Un propriété viticole familiale depuis plus de deux siècles. Un vignoble certifié Terra Vitis, qui pratique la viticulture raisonnée depuis longtemps. Le Côtes de Thongue IGP Sud de France cuvée Le Champ du Coq rouge 2009 (60% Syrah le reste en Grenache noir), est équilibré, bien corsé, avec ces notes très caractéristiques de fumé et de prune, aux tanins puissants mais souples, très abordable (6,30 €). La cuvée Le Champ des Lys blanc 2010 (Viognier et Grenache blanc), élevage 6 mois sur lies en cuves, est un vin très agréable pour sa fraîcheur et son fruit (6,30 €), séduisant comme ce Champ des Grillons rosé 2010, aux arômes de fruits frais et de rose, d'une longue finale parfumée, à ouvrir sur un couscous (6,30 €). Goûtez le Caringole rouge 2010 (Syrah, Carignan, Merlot), au nez de mûre et de violette (4,50 €). En confiance.
Jacques et Françoise Boyer

> Les précédentes éditions

Edition du 27/12/2011
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Edition du 14/06/2011
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