 |
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Vins Et Terroirs De France |
 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Edition du 20/11/2012 | |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Les vins de France, Terroirs et Millésimes par Patrick Dussert-Gerber |
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
  |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
> Les références
> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine
> Le palmares des vins
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ici, on accorde un grand soin à la méthode culturale, la lutte raisonnée est appliquée, les 
Stéphen Gelin
|
> Nos coups de cœur de la semaine
Château BOIS CARRÉ Vignoble de 6 ha (50 % Merlot, 50 % Cabernet-Sauvignon), planté sur des croupes caillouteuses, sablo-argileuses et argilo-calcaires.
Valeur sûre avec ce Médoc 2009 (1/3 de barriques neuves), typé, de belle robe pourpre, avec des arômes de griotte et d'humus, un vin très savoureux, de bouche ample, gras, très classique. Puissant 2008, charnu, tout en nuances aromatiques (fruits macérés, vanille), un vin complexe où dominent les fruits mûrs, le cuir et les sous-bois, avec une finale persistante, de garde. Le 2007, médaille de Bronze au concours de Mâcon 2009, alliant structure et présence aromatique, avec des tanins mûrs et fermes à la fois, riche en couleur comme en matière.
David Renouil 1, rue de Mazails 33340 Saint-Yzans-de-Médoc Téléphone :05 56 09 08 12 et 06 08 68 45 61 Télécopie :05 56 09 04 21 Email : vanessadavid33@hotmail.fr |
Domaine BERTRAND-BERGÉ
Six générations de vignerons, un vignoble de 33 ha sur sols argilo-calcaires avec une moyenne d'âge des vignes de plus de 60 ans.
Goûtez ce remarquable Fitou cuvée Ancestrale 2009 (Carignan noir et Grenache noir sur sols argilo-calcaires), tout en couleur, très aromatique, avec ces connotations intenses d'humus, de petits fruits rouges surmûris et d'épices, ferme, tout en bouche, de très bonne garde. Le 2008 est excellent de couleur pourpre, très parfumé (mûre, poivre...), associant puissance et finesse, gras et intensité, d'une grande complexité en finale. Le Fitou cuvée Les Mégalithes 2009 (95% des plus vieux Carignan), où s'entremêlent des notes persistantes de fruits mûrs et de musc, un vin riche, coloré, avec cette bouche chaleureuse et puissante. Le Fitou cuvée Jean Sirven 2008, Carignan majoritaire, Grenache noir et Syrah, une cuvée créée en hommage à l'arrière-arrière-grand-père qui fut médaille d'Or à l'exposition de Paris en 1900, au nez d'humus et d'épices, associant richesse et finesse en bouche, charnu et complet, de très bonne évolution. Goûtez encore le Fitou Origines 2009, de robe grenat, aux notes discrètes de sous-bois et de prune, alliant charpente et souplesse. Le Rivesaltes Tuilé Grande Réserve est très parfumé, tout en bouche, puissant en finale, très réussi comme ce Rivesaltes Ambré Grande Réserve, de bouche puissante et racée. Gîte disponible.
Jérôme Bertrand Avenue du Roussillon 11530 Paziols Téléphone :04 68 45 41 73 Télécopie :04 68 45 03 94 Email : bertrand-berge@wanadoo.fr Site personnel : www.bertrabd-berge.com |
Château La GRAVE FIGEAC
Un vignoble de 6,7 ha. Coup de cœur pour ce Saint-Émilion GC 2009, provenant de vignes de 35 à 40 ans (en reconversion Bio), un vin de couleur intense, son bouquet révèle une belle osmose entre les fruits et les tanins serrés et fins, un vin généreux et souple, de bouche soyeuse, d'une belle persistance aromatique. Le 2008 dégage des arômes de fruits des bois, un vin ample, d'un remarquable équilibre, avec de la matière, de garde, naturellement. Le 2007, de couleur rubis soutenu, un vin typé, est très équilibré, bien bouqueté, aux tanins soyeux, au nez complexe dominé par la violette, la prune et la cannelle. Le 2006 est très parfumé (humus, griotte mûre), aux nuances de cassis et de poivre noir, d'une jolie finale finement épicée, et commence à s'apprécier particulièrement bien.
Famille Clauzel 1, Cheval Blanc Ouest 33330 Saint-Émilion Téléphone :05 57 74 11 74 Télécopie :05 57 74 17 18 Email : contact@chateau-lagravefigeac.com Site personnel : www.chateau-lagravefigeac.com |
CHATEAU LE SOULEY-SAINTE-CROIX
Au 17e siècle, il était de bon ton qu’une famille noble, notable ou aisée possède un domaine en bordelais et y fasse planter un vignoble. François de Chadirac crée son domaine à Vertheuil, il est célèbre pour son roman Uranie et Lucidor, son fils Jean, Conseiller à la table de marbre de Louis XV, lui succède après une jeunesse tumultueuse, et se retire au Souley. Le Château connut une brillante période au XIXe siècle, car son vignoble planté de ceps centenaires et moussus, suscitait la curiosité. L’histoire contemporaine du Château Le Souley Sainte Croix, se confond avec celle de la famille Riffaud. En 1959 alors que le domaine est à l’abandon, son vignoble vendu à l’arrachage, Denise et Paul Riffaud l’achètent et décident de lui rendre son lustre d’antan, car depuis le XVIIe siècle, et la première plantation, aux environ de 1616, le domaine a connu des périodes de grandes prospérité, mais également des moments d’oubli. Depuis maintenant 50 ans la famille Riffaud toute entière, a consacré son temps, les revenus de la propriété et surtout sa passion inébranlable, pour tout d’abord faire renaître, puis protéger le domaine. Paul et son fils Jean ont replanté le vignoble sur un territoire de 25 ha. Aujourd’hui, Paul et Denise sont décédés, mais le vignoble constitue un lien puissant entre tous ; Jean et son épouse Marie-José gèrent le domaine, Frédéric le fils aîné occupe les fonction de maître de chai, Vincent, le cadet a en charge le matériel et l’entretien des bâtiments, Jean-Baptiste le petit dernier règne en maître sur les vignes. Vous retrouverez cette osmose familiale dans leurs vins.
Le Souley frappe à votre porte. Ouvrez la toute grande et laissez le entrer, il vous perlera de sa vigne et de son vin. Ne niez pas que le vin est le produit d’une plante magique, connue des hommes depuis la plus haute antiquité, renfermant des substances aux vertus inconnues. Nous ne sommes que vignerons, nous ne savons que soigner vigne et vin. Et leur Haut-Médoc 2009 est généreux et persistant, très bien élevé, de belle robe soutenue, ample et gras en bouche, très équilibré, un vin charnu, vraiment très réussi, aux tanins présents et savoureux, légèrement épicé comme il se doit. Le 2008, classique, est riche et élégant à la fois, de couleur intense, ample et parfumé, typé et ferme, qu’il faut savoir attendre pour mesurer son potentiel.
Riffaud Père et Fils 32, rue des Martyrs de la Résistance 33180 Vertheuil Téléphone :05 56 41 98 54 Télécopie :05 56 41 95 36 Email : lesouleystecroix@vinsdusiecle.com Site : lesouleystecroix Site personnel : www.lesouleystecroix.com |
> Nos dégustations de la semaine
Domaine DOZON
À la tête des Premiers Grands Vins Classés. J'apprécie depuis bien longtemps Jean-Marie Dozon, qui a transmis sa passion à sa fille Laure.
Le vignoble de 24 ha se situe sur coteaux argilo-siliceux et argilo-calcaires exposés au sud et protégés au nord et à l'est par un massif boisé. Les vieilles vignes sont en non-culture, le paillage est pratiqué depuis 1975, alors que les autres vignes sont en enherbement naturel. Cueillette manuelle, effeuillage, tri, vinification soignée et élevage en fûts de chêne. De nouvelles étiquettes, plus modernes, soulignent leurs Vins de terroirs avec, pour chacune, un pictogramme qui l'illustre : la bruyère pour le Clos du Saut-au-Loup ou les baies de prunelles pour le Bois Joubert.
Beau Chinon rouge l'Exception 2007, la seule cuvée élevée en barriques de chêne de 8 à 9 ans, afin d'affiner la structure et apporter de la rondeur (9,30 €), un vin riche et velouté, au nez dominé par les petits fruits noirs (cassis) et les épices, aux tanins soyeux et puissants à la fois, parfait sur une épaule d'agneau. Le 2005 est savoureux, très représentatif de ce millésime, de couleur pourpre intense, élégant, aux tanins mûrs, tout en bouche, avec des notes de framboise et de cannelle (11,20 €). Le Chinon Clos du Saut-au-Loup 2010, sélection des plus vieilles vignes de 60 à 70 ans, macération longue et 18 mois d'élevage en cuves, de robe grenat, un vin équilibré et ample, aux tanins puissants mais savoureux, tout en finesse aromatique, toujours très abordable (6,70 €). Excellent Chinon cuvée Laure et Le Loup 2009, issu d'une sélection des plus vieilles vignes (plus de 50 ans), élevage 16 mois en cuves, qui allie puissance et souplesse, riche et fin, avec ces notes très caractéristiques et persistantes de fumé, de fraise des bois et d'épices, aux tanins mûrs (8,70 €). Parfait sur des charcuteries (le pays n'en manque pas), le Chinon rouge Plaisir 2011, sélection de jeunes vignes, est un vin léger à boire dans sa jeunesse (5,20 €). Il y a encore leur Chinon Bois-Joubert 2009, provenant d'un lieu-dit de 4 ha sur un coteau argilo-calcaire, un vin typé, au nez de cassis mûr, charnu, de robe pourpre soutenu, rond et intense, aux tanins mûrs et fermes à la fois, de bouche corsée (6,80 €). Le Chinon blanc 2011 est une cuvée confidentielle (quelque 3 300 bouteilles), au nez subtil (musc, lis, pêche...), tout en rondeur et persistance, suave et délicatement bouqueté (9,10 €). Très bon Chinon rosé 2011, franc, classique, avec une pointe de mûre fraîche (5,10 €). Exceptionnel rapport qualité-prix-plaisir et un accueil remarquable. Pas la moindre hésitation.
Laure et Jean-Marie Dozon 52, rue du Rouilly
37500 Ligré Tél. : 02 47 93 17 67 Fax : 02 47 93 95 93 Email : dozon@terre-net.fr www.domaine-dozon.fr Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Domaine Le BOUT du LIEU
Une place enviable dans le Classement 2013. Quelque 17 ha de vignes situées sur les pourtours des méandres du Lot. Vignerons de père en fils depuis plusieurs générations, la passion du métier est ici une histoire de famille.
Coup de coeur pour le Cahors Orbe noir 2009, pur Malbec, issu de vignes de 25 à 30 ans, rendement de 40 hl/ha, une cuvée élevée 12 mois en fûts de chêne, charnue, savoureuse et complexe, de bouche ample et persistante où dominent la groseille et l'humus, associant puissance et finesse, charnu, très harmonieux et très équilibré (12 €). Le 2006 est remarquable, très coloré, bien charnu, au nez puissant et subtil à la fois, aux notes de cuir et de mûre, fondu, intense, à la fois riche et fin, de fort belle évolution. Le Cahors 2009 (Malbec majoritaire avec 10% de Merlot), est un vin corsé, de bouche puissante, parfumé (griotte, violette…), de bonne évolution (5,65 €). Il y a également ce beau Cahors cuvée Empyrée 2009 pur Malbec provenant de vignes à faible rendement (35 hl/ha), élevé 22 à 24 mois en fûts de chêne neufs, au nez où se devinent les fruits mûrs, l'humus et les épices (cannelle, poivre), tout en bouche, un vin comme on les aime, charnu, qui associe charpente et distinction (20 €), de garde, bien sûr, comme en atteste le 2002, aux senteurs de cassis et de poivre, ample en bouche grâce à des tanins soyeux et puissants à la fois (23,50 €). Aucune hésitation.
Famille Dimani 46140 Saint-Vincent-Rive-D’olt Tél. : 05 65 30 70 80 Fax : 05 65 30 70 80 Email : leboutdulieu@orange.fr www.domaineleboutdulieu.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Château PETIT BOCQ
Un vignoble de 15,52 ha, sur un terroir de composition graveleuse et argilo-graveleuse à 90 %, le reste des sols étant sablonneux (âge moyen du vignoble plus de 30 ans, 55 % Merlot, 43 % Cabernet-Sauvignon et 2 % Cabernet franc).
Particulièrement apprécié une petite verticale cette année. On commence avec ce Saint-Estèphe 2010, de robe pourpre, intense, aux tanins riches, très équilibré, très charnu, au nez dominé par les fruits rouges et la truffe, de bouche puissante et fondue à la fois, d'évolution prometteuse. Le 2009, au nez où s'entremêlent des notes d'épices et de fruits rouges mûrs, est un vin structuré, d'une bonne longueur en bouche, riche, très complexe. Le 2008, de couleur intense aux reflets noirs, aux puissants arômes de fruits rouges, d'épices, des tanins bien enrobés, un vin généreux comme le 2007, harmonieux, charnu, aux nuances de mûre, de girofle et d'humus, tout en distinction. Le 2006, avec des nuances bien caractéristiques de petits fruits macérés, épicé en bouche comme il se doit, aaux tanins amples et savoureux, un vin typé et de très bonne évolution comme le 2004, de charpente à la fois ample et souple, qui mêle structure et rondeur, équilibré, aux tanins ronds. Goûtez également le Pauillac (confidentiel), 90 % Merlot et 10 % Cabernet-Sauvignon, baptisé Lagneaux à Pauillac 2010, classique, un vin riche, au nez intense, de couleur profonde, complexe au nez comme en bouche (pruneau, épices), avec des tanins mûrs et bien fermes à la fois. Pas la moindre hésitation encore.
Gaëtan Lagneaux 3, rue de la Croix de Pez - BP 33
33180 Saint-Estèphe Tél. : 05 56 59 35 69 et 06 80 70 96 32 Fax : 05 56 59 32 11 Email : petitbocq@hotmail.com www.vinsdusiecle.com/petitbocq www.chateau-petit-bocq.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
> Les précédentes éditions
|
|
Millésimes © Société des Millésimes SA. Reproduction interdite - Mentions légales |